Comment faire un délicieux ragoût
La chaudrée est un plat fait maison apprécié de tous pour ses ingrédients riches et son goût délicieux. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, un ragoût chaud donne toujours envie de manger. Alors, comment préparer un délicieux ragoût ? Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus chauds sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la méthode de préparation du ragoût.
1. Ingrédients de base pour les plats mijotés
Les ingrédients d'une chaudrée peuvent être ajustés en fonction des goûts personnels et des changements saisonniers, mais voici quelques ingrédients courants :
| Catégorie d'aliments | Ingrédients spécifiques |
|---|---|
| viande | Porc, bœuf, poulet, jambon |
| Légumes | Chou, pommes de terre, carottes, tofu, champignons |
| Assaisonnement | Sel, sauce soja, vin de cuisine, gingembre, ail, anis étoilé |
2. Étapes pour préparer des ragoûts
1.Préparer les ingrédients: Coupez la viande en petits morceaux, lavez les légumes et coupez-les en tailles appropriées.
2.Traitement de blanchiment: Blanchir la viande dans l'eau bouillante pour éliminer la mousse de sang et l'odeur de poisson.
3.Sauté et assaisonné: Faites chauffer l'huile froide dans une poêle, ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la viande et faites sauter jusqu'à ce qu'elle change de couleur, ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja et d'autres assaisonnements.
4.ingrédients du ragoût: Ajoutez la quantité appropriée d'eau, ajoutez l'anis étoilé et les autres épices, portez à ébullition à feu vif, puis mettez à feu doux et laissez mijoter.
5.Ajouter des légumes: Lorsque la viande est mijotée jusqu'à mi-cuisson, ajoutez les légumes et continuez à mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
6.Assaisonner et servir: Ajoutez du sel et d'autres assaisonnements selon vos goûts personnels, et enfin saupoudrez d'oignon vert haché et servez.
3. Techniques de préparation de plats à ragoût
1.Combinaison d'ingrédients: Les ingrédients du ragoût doivent être équilibrés. Il est recommandé que le rapport viande/légumes soit de 1:2, ce qui peut garantir la nutrition sans être trop gras.
2.Contrôle des incendies: Lors de la cuisson, la chaleur doit être modérée. Après avoir fait bouillir à feu vif, baissez le feu et laissez mijoter lentement, afin que les ingrédients puissent absorber plus facilement la saveur.
3.Moment d'assaisonnement: Le sel ne doit pas être ajouté trop tôt, sinon cela affecterait le goût des ingrédients. Il est recommandé de l'ajouter avant la dernière portion.
4. Recettes recommandées pour les ragoûts populaires sur Internet
Selon les sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours, voici plusieurs façons populaires de cuisiner des ragoûts :
| Nom de la méthode | ingrédients principaux | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Ragoût du nord-est | Porc, pommes de terre, haricots, maïs | Ingrédients riches et saveur riche |
| Ragoût de choucroute | Choucroute, poitrine de porc, vermicelles | Aigre et appétissant, adapté à la consommation hivernale |
| Buffet végétarien | Tofu, champignons, choux, carottes | Sain, faible en gras, adapté aux végétariens |
5. Valeur nutritionnelle des ragoûts
Le ragoût est non seulement délicieux, mais il regorge également de valeurs nutritionnelles. Voici les principaux nutriments contenus dans la chaudrée :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | effet |
|---|---|---|
| protéine | 10-15 grammes | Améliorer l'immunité et favoriser la croissance musculaire |
| fibres alimentaires | 3-5 grammes | Favoriser la digestion et prévenir la constipation |
| Vitamine C | 20-30 mg | Antioxydant, améliore la résistance |
6.Conclusion
La chaudrée est un plat fait maison simple et nutritif qui peut ajouter de la chaleur et du délice à la table, qu'il s'agisse d'un hiver froid ou d'un été chaud. J'espère que grâce à l'introduction de cet article, tout le monde pourra maîtriser les compétences nécessaires pour préparer des plats de ragoût et préparer un délicieux plat de ragoût qui sera salué par la famille et les amis.
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