Comment remédier au problème que l’eau du lisier n’est pas acide ?

Comment remédier au problème que l’eau du lisier n’est pas acide ?

L'eau de pulpe est une boisson fermentée traditionnelle appréciée par de nombreuses personnes pour son goût aigre unique et sa valeur nutritionnelle. Cependant, nous rencontrons parfois une situation dans laquelle l'eau du lisier n'est pas acide, ce qui peut être dû à une fermentation insuffisante ou à un mauvais fonctionnement. Cet article vous donnera une analyse détaillée des raisons pour lesquelles l’eau du lisier n’est pas acide et vous proposera des remèdes pratiques.

1. Raisons courantes pour lesquelles l'eau du lisier n'est pas acide

2. Remèdes pour les eaux de lisier non acides

1.Prolonger le temps de fermentation: Placez l'eau de suspension dans un environnement chaud et poursuivez la fermentation pendant 24 à 48 heures pour observer si le goût aigre est amélioré.

2.Augmenter la température de fermentation: Déplacez l'eau du lisier dans un environnement de 25 à 30 ℃ pour favoriser l'activité des bactéries lactiques. Vous pouvez utiliser un incubateur ou un endroit près d'un radiateur.

3.Ajouter un démarreur de fermentation: Ajoutez une petite quantité d'eau de suspension ou de yaourt qui a été fermenté avec succès pour introduire plus de bactéries lactiques afin d'accélérer le processus de fermentation.

4.Ajuster la proportion de matières premières: Vérifiez le rapport grains/eau. Il est généralement recommandé que le rapport grains/eau soit de 1:3 à 1:5 pour garantir un substrat de fermentation suffisant.

5.Améliorer les conditions sanitaires: Assurez-vous que les récipients et les outils de fermentation sont propres pour éviter toute contamination bactérienne. L'eau bouillante peut être utilisée pour stériliser les récipients.

3. Conseils pour éviter que l’eau du lisier ne devienne acide

4. Critères de jugement pour une fermentation réussie du lisier

1.Goût aigre évident: L'eau du lisier doit avoir un goût aigre rafraîchissant et aucune odeur particulière.

2.Texture uniforme: L'eau du lisier doit être dans un état trouble uniforme sans stratification ni sédimentation.

3.génération de bulles: Une petite quantité de bulles sera produite pendant le processus de fermentation, indiquant que les bactéries lactiques sont actives.

4.Détection de la valeur pH: Le pH d'une boue réussie se situe généralement entre 3,5 et 4,5.

5. Valeur nutritionnelle et suggestions de consommation de l'eau de pulpe

L'eau de pulpe est riche en bactéries lactiques, en vitamines et en minéraux, qui peuvent favoriser la digestion et renforcer l'immunité. Voici quelques suggestions de présentation :

Conclusion

Le problème de l’eau du lisier qui n’est pas acide peut être résolu en ajustant les conditions de fermentation et les méthodes opératoires. Avec les bonnes techniques, vous pouvez facilement préparer un sirop délicieux, aigre et nutritif. J'espère que la méthode présentée dans cet article pourra vous aider à remédier avec succès au problème de la pulpe acide et à déguster des boissons fermentées saines et délicieuses !